مقالات

النبيذ والطبيب والشارب آراء طبية متأخرة عن استخدامات النبيذ ومتعه ومشاكله

النبيذ والطبيب والشارب آراء طبية متأخرة عن استخدامات النبيذ ومتعه ومشاكله

النبيذ والطبيب والشارب آراء طبية متأخرة عن استخدامات النبيذ ومتعه ومشاكله

بواسطة Azelina Jaboulet-Vercherre

أطروحة دكتوراه ، جامعة ييل ، 2011

الخلاصة: لماذا يتناوب الناس بين التكريم والاستهجان على القوى التي يرونها في النبيذ؟

من خلال البحث عن أوصاف النبيذ وتفسيرات آثاره ، سواء كانت مفيدة أو ضارة ، تغامر هذه الأطروحة في وضع تاريخ لشرب النبيذ. على الرغم من أن تاريخ النبيذ هو بالفعل مزرعة عنب يتم حصادها على نطاق واسع ، إلا أن دور النبيذ في الطب ، وعلى نطاق أوسع ، في الفلسفة الطبيعية ، لم يخضع بعد للتحقيق الشامل. تفحص الدراسة الحالية وتشرح الآراء المتباينة والمتضاربة في كثير من الأحيان التي عبر عنها كتاب العصور الوسطى المتأخرون حول النبيذ ، والدور الذي يلعبه في الحفاظ على الصحة واستعادتها ، وكذلك في البحث عن المتعة. كما أنه يأخذ في الاعتبار الجانب الآخر من الطيف ، وخصائص النبيذ التي يحتمل أن تكون خطرة ، والتأثير الذي يمكن أن يحدثه على المرض. إنه يسد بالتالي بعض الفجوات في فهمنا للدور الذي يلعبه النبيذ في حضارة القرون الوسطى المتأخرة ، خاصة كما تم تقديمه في الكتابات الطبية والفلسفية الفرنسية والإيطالية ، مع التركيز على القرنين الثالث عشر والخامس عشر.

قمت أولاً بفحص طبيعة النبيذ وتأثيراته ، وعرض حجة الطبيب في العصور الوسطى بأن النبيذ هو المشروب المثالي للإنسان. ثم أقوم باستكشاف مسألة ما إذا كان هذا مشروبًا أم طعامًا أم دواء. في حين أننا لا نستطيع بأي درجة من اليقين تتبع نسب أصناف العنب إلى جذورها القديمة والعصور الوسطى ، حيث تم تدمير معظم الكروم الأوروبية في العصر الحديث ، وبالتالي فهي غير معروفة لنا ، أحاول إعادة بناء بعض المناظر الطبيعية. يصور في النصوص المصدر. تقدم هذه النظرة الجغرافية تصنيفًا لنبيذ العصور الوسطى وتتبع خصائصها الرئيسية ، تمهيدًا لمسح استخدامات النبيذ وفوائده وأضراره ، بما في ذلك تأثيره على علم وظائف الأعضاء وعلم النفس والعلاقات الاجتماعية. ضمن هذا السياق ، أقوم بالتحقيق في العواقب المختلفة لاستهلاك النبيذ المفرط كما كان يُنظر إليه في العصور الوسطى. أنا أفكر في مسببات المرض الذي نسميه الآن إدمان الكحول وتفسيراته المدرسية ، وأفضح وجهات نظر العصور الوسطى لهذه الظاهرة المرضية ، وأحلل عواقب شرب الخمر كما فهمت آنذاك.

كان هدفي في هذه الدراسة ليس فقط إلقاء الضوء على هذه الفترة الزمنية من خلال منظور النبيذ ، ولكن أيضًا لإبلاغ القارئ الحديث أنه كان هناك حقًا وقت عرف فيه الخبراء الطبيون كيفية مناقشة النبيذ ، بسبب رؤيتهم العميقة للإدراك ، وليس التجارب المعملية.


شاهد الفيديو: شذا شعبان تكشف دراسة عن تأثير شرب النبيذ الأحمر ومفاجأة غير متوقعه عن فوائده (كانون الثاني 2022).